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家常菜炸猪肉丸子
家常菜炸猪肉丸子

家常菜炸猪肉丸子

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.09 08:48

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主料

  • 草鱼肉 :1000
  • 猪前腿肉 :4000

辅料

  • 荸荠1000
  • 大葱400
  • 生姜 :80
  • 黑啤酒 :320ml
  • 蚝油 :80
  • 盐 :30
  • 淀粉100

具体步骤

  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解一
    第一步
    1.草鱼肉2斤
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解二
    第二步
    2.猪肉馅8斤
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解三
    第三步
    3.大葱400克姜80克
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解四
    第四步
    4.去皮荸荠1000克
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解五
    第五步
    5.葱姜切碎
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解六
    第六步
    6.荸荠切碎
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解七
    第七步
    7.所有食材放入厨师机中加盐30克,蚝油80克
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解八
    第八步
    8.加淀粉100克和黑啤1罐
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解九
    第九步
    9.开动厨师机搅拌功能搅10分钟
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解十
    第十步
    10.装入容器中
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解十一
    第十一步
    11.右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解十二
    第十二步
    12.放油锅中炸熟
  • 家常菜炸猪肉丸子的做法图解十三
    第十三步
    13.捞出

烹饪技巧

  • 因加了一罐黑啤酒有去腥提鲜作用,所以搅拌肉馅时没加料酒和水。

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