自己做的山药木耳鸭腿汤

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜鸭腿焯水，冷水入锅，加盖大火
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  第二步
  2.水开后，关火，捞出洗净
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  第三步
  3.切大块后，重新倒入冷水入锅，放葱姜、加盖大火
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  第四步
  4.水开后，转小火继续
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  第五步
  5.山药去皮
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  第六步
  6.切块后，放盐水中浸泡片刻，可防氧化变黑
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  第七步
  7. 山药冲洗后，放入鸭肉中，加盖大火
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  第八步
  8.再次滚开后，继续炖2~3分钟
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  第九步
  9.放入黑木耳和胡萝卜，加盖大火
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  第十步
  10.汤烧开
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  第十一步
  11.放适量食盐，再撒少许味精，关火即可
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  第十二步
  12.鸭肉细嫩，汤汁鲜美