小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

酒味风干肠
酒味风干肠

酒味风干肠

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.13 04:26

  • 3394人看过
  • 1433
  • 收藏

主料

辅料

  • 红曲粉 :适量
  • 肠衣 :适量
  • 高粱酒 :250
  • 盐 :适量
  • 干肠料 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 酒味风干肠的做法图解一
    第一步
    1.猪肉四斤 选择七分瘦 三分肥
  • 酒味风干肠的做法图解二
    第二步
    2.肉切成小肉丁
  • 酒味风干肠的做法图解三
    第三步
    3.放入盐 糖 红曲粉
  • 酒味风干肠的做法图解四
    第四步
    4.倒入半斤高粱
  • 酒味风干肠的做法图解五
    第五步
    5.倒入适量干肠料
  • 酒味风干肠的做法图解六
    第六步
    6.抓匀 放冰箱腌制四个小时入味
  • 酒味风干肠的做法图解七
    第七步
    7.猪肠衣冲水洗净
  • 酒味风干肠的做法图解八
    第八步
    8.用漏斗套在肠衣上 把肉灌进去
  • 酒味风干肠的做法图解九
    第九步
    9.灌好的肠 选好长度 尾部打结或者缠上棉线
  • 酒味风干肠的做法图解十
    第十步
    10.挂起来 放在有阳光的地方晒上十天
  • 酒味风干肠的做法图解十一
    第十一步
    11.看肉晒的发瘪 捏起来很硬 且没有味 就可以收获了
  • 酒味风干肠的做法图解十二
    第十二步
    12.把晒好的肠放干净无水的保险盒收起来或冰箱冷藏保存

烹饪技巧

1433

收藏

分享