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香脆的糖霜饼干
香脆的糖霜饼干

香脆的糖霜饼干

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.18 02:27

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主料

辅料

  • 蛋白 :1个
  • 食用色素 :适量

具体步骤

  • 香脆的糖霜饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备好原料。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解二
    第二步
    2.把黄油软化好。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解三
    第三步
    3.糖加入软化好的黄油内。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解四
    第四步
    4. 糖和黄油完全溶合.
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解五
    第五步
    5. 搅拌均匀,但不要过度搅拌。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解六
    第六步
    6.在打发好的黄油中分三次加入全蛋液。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解七
    第七步
    7.每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油完全溶合再加,直到黄油打到蓬松状态,略略打发就可以了。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解八
    第八步
    8. 筛入低筋粉。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解九
    第九步
    9.用切刀翻拌至没有干面粉,揉匀成面团。把揉好的面团放到保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十
    第十步
    10.面团松弛好后,取出。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.擀成面片状。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十二
    第十二步
    12. 用模具压出所需要的形状 。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十三
    第十三步
    13.放在烤盘中,入烤箱,180度,上下火,15分钟,即可。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十四
    第十四步
    14.在小羊饼干上勾线笔画出小腿。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十五
    第十五步
    15.用打好的白色糖霜在小羊的身上画出轮廓。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十六
    第十六步
    16.白色糖霜添满身体。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十七
    第十七步
    17.用深棕色的糖霜画出小腿,画出五官,勾出轮廓。
  • 香脆的糖霜饼干的做法图解十八
    第十八步
    18.用白色的糖霜画出小羊的羊毛卷,然后马上撒上防潮糖粉,干掉后,刷去糖粉,做出毛绒绒的感觉,即可。

烹饪技巧

  • 1面团过粘,可以上下铺上保鲜膜再擀,会容易很多。2做好的面团,如果一次用不完,可以放入冰箱冷冻起来,再用时前一天冷藏室回温即可。3烤出的饼干如果有鼓的现象,可以用牙签戳破,再轻轻按平,就可以了。4如果糖霜过稠,可加入几滴柠檬汁调合一下。5做羊毛卷时一定要用防潮糖粉,不然会化掉的。

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