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自制xo酱
自制xo酱

自制xo酱

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.01 07:31

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主料

辅料

  • 比目鱼粉 :少许
  • 油 :少许
  • 朝天椒 :2个
  • 红葱头 :1个
  • 胡椒粉少许
  • 大蒜少许
  • 白糖 :少许
  • 盐 :少许
  • 蚝油 :少许
  • 鸡粉 :少许

具体步骤

  • 自制xo酱的做法图解一
    第一步
    1.将瑶柱泡帮个小时后上锅蒸半小时,然后揉成丝
  • 自制xo酱的做法图解二
    第二步
    2.鱿鱼泡软剪成短细条
  • 自制xo酱的做法图解三
    第三步
    3.虾米剪成粒
  • 自制xo酱的做法图解四
    第四步
    4.放足够的油,先下鱿鱼虾米炒香,再下剁碎的辣椒大蒜红葱头,最后下瑶柱条炒香。
  • 自制xo酱的做法图解五
    第五步
    5.把白糖盐等调料下完后,最后下比目鱼粉。
  • 自制xo酱的做法图解六
    第六步
    6.炒到瑶柱条有点韧性就可以了!

烹饪技巧

  • 个人感觉比目鱼粉挺重要的,下了很香。我们这有卖烤好打成粉的比目鱼粉,这个要最后快好的时候下。所有材料都是中小火慢慢炒,慢慢拌,一边做一边试味道咸辣,我做的是微辣的,想更辣可以下多点朝天椒,

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蓝菩提

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