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健康的秘制私房虾
健康的秘制私房虾

健康的秘制私房虾

准备时间:无
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.12 07:51

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主料

  • 大明虾 ：十只

辅料

  • 番茄 ：一个
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 葡萄酒 ：半杯
  • 料酒 ：一勺
  • 鸡蛋 ：一个
  • 生粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 香菜 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 香油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1.大明虾洗净待用。
  • 第二步
    2.1.去头开背去虾筋。(比较会掌握火候的可以不用去头，我是怕炸焦了才去头的) 2.把葱姜切丝放在虾背里，放点料酒腌一会儿(十五分钟足矣)
  • 第三步
    3.1.鸡蛋打成蛋液，把腌好的虾裹上蛋液，然后把虾掰开裹上生粉(有面包糠的可以用面包糠)备用。 2.倒油入锅，七八成热的时候，把虾如果炸至金黄，起锅装盘。
  • 第四步
    4.1.另起一锅，倒入油，把葱丝姜丝(喜欢辣的可以放点干辣椒)爆香。捞出。 2.倒入番茄丁，蒜蓉，糖。翻炒。 3.倒入葡萄酒半杯，半杯水，水生粉勾芡。 4.放入香油，香菜，起锅。淋在虾的中间。完成。

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