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热腾腾的炸带鱼
热腾腾的炸带鱼

热腾腾的炸带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.10 08:53

带鱼可以给我们身体补虚、解毒、止血、养肝,给我们身体带来好处,而且吃苦苦的中药不如煮成好吃的美食,既好吃还可以治疗身体里不足,何乐而不为?而且这道炸带鱼,使带鱼的肉质更加细腻,经过食用油炸过以后,肉质更脆,更加好吃,,而且颜色上会更有食欲。

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主料

辅料

  • 面粉 :适量
  • 油 :适量
  • 淀粉少许
  • 鸡蛋清 :一个

具体步骤

  • 热腾腾的炸带鱼的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋清,淀粉。
  • 热腾腾的炸带鱼的做法图解二
    第二步
    2.拌匀
  • 热腾腾的炸带鱼的做法图解三
    第三步
    3.加入面粉,再拌匀。
  • 热腾腾的炸带鱼的做法图解四
    第四步
    4.放入提前用盐腌制好的带鱼段,拌匀。
  • 热腾腾的炸带鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅内油烧热,用一双不带面的筷子夹带鱼一片片送入锅内,筷子轻轻拨动炸带鱼,不要沉底。
  • 热腾腾的炸带鱼的做法图解六
    第六步
    6.入锅炸两遍后的带鱼,略带金黄色,出锅 。

烹饪技巧

  • 淀粉提前用水冲好,滤出水,淀粉更加粘稠。因为要加入鸡蛋清,也算做水分内;炸带鱼第一遍不能熟,油温太低不能熟,捞出,待油温上来后,在入锅,否则,成了油顿鱼了。

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痴出食尚

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炸带鱼 炸带鱼
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带鱼是我们最常见的海鲜鱼类之一,带鱼的肉质很细腻,没有小刺,带鱼有很重的鱼腥味,在烹饪带鱼的时候将带鱼先腌制去除一些鱼腥味,用腌制好的带鱼裹上根据自己喜好制作的……

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