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自己做的海参鸭蛋羹
自己做的海参鸭蛋羹

自己做的海参鸭蛋羹

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.12 10:12

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主料

辅料

  • 芥菜适量
  • 鸭蛋2个
  • 葱 :适量
  • 枸杞适量
  • 生粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 生姜 :适量
  • 老酒 :适量

具体步骤

  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解一
    第一步
    1.海参准备好
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解二
    第二步
    2.每只都挖去内脏,处理干净。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解三
    第三步
    3.剪成滚刀长条,冲洗干净,备用。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解四
    第四步
    4.剪下几片生姜
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解五
    第五步
    5.加老、枸杞、盐、鸡精,拌匀,腌制十分钟。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解六
    第六步
    6.芥菜洗净,取菜梗,切滚刀条。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解七
    第七步
    7.焯水捞出备用。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解八
    第八步
    8.净锅热油,将腌制过的海参入锅滑油。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解九
    第九步
    9.加入适量热水煮开。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解十
    第十步
    10.将鸭蛋打散在碟子内。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解十一
    第十一步
    11.将生粉入碗加水调成稀糊
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解十二
    第十二步
    12.加入焯过水的芥菜后,再倒入鸭蛋液煮开。
  • 自己做的海参鸭蛋羹的做法图解十三
    第十三步
    13.加水淀粉煮开即可熄火出锅。出锅时加点葱花。

烹饪技巧

  • 最后可适当调一下味

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