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家常菜红烧鲫鱼
家常菜红烧鲫鱼

家常菜红烧鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 01:06

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 白砂糖适量
  • 酱油适量
  • 生姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃、肠肚以及黑膜,清洗干净,控干水分。
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.油锅烧热,放入食用油。放入鲫鱼。两面煎至淡淡的焦黄。
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.烹入少许料,加入姜片,稍后加入酱油、白砂糖以及热水,大火煮开。
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.小火慢炖,至汤汁较少时,放入葱段。
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.收汁,盛出。

烹饪技巧

  • 1.煎鱼的时候,要先将炒锅烧热再放油,油热后煎鱼,鱼皮比较完整。2.可以放一些黑木耳、青红椒做配菜。

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