油炸香脆耦盒

具体步骤

• 第一步
  1.准备好食材，把莲藕、瘦肉、香葱香菜洗净备用。
• 第二步
  2.瘦肉剁成馅，香葱香菜切碎一起放入大碗中，加入适量的盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、打入1枚鸡蛋搅拌均匀。
• 第三步
  3.莲藕刮皮。
• 第四步
  4.切成薄片（不用两片相连，因为藕中间有孔，很容易夹馅）。
• 第五步
  5.盆中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入1枚鸡蛋，倒入适量的清水搅拌成糊状。有人说用啤酒代替清水炸出来更香脆，我没试过，亲们可以试下。
• 第六步
  6.拿一片藕片，上面放上肉馅。
• 第七步
  7.再拿另一片，两片夹在一起。
• 第八步
  8.全部夹好备用。
• 第九步
  9.锅中放油烧七成热（有时候不知道油温，可以放入一片生姜或者一片大葱，如果生姜或者大葱周围泛起白花，就说明油温可以了）。
• 第十步
  10.把夹好的藕盒放入面糊中，使其周边都沾满面糊。
• 第十一步
  11.再放到油中炸。
• 第十二步
  12.炸至两面金黄，如果想更酥脆，可以捞出来在复炸一次。
• 第十三步
  13.炸好后，捞出来，控干油，香酥可口的耦盒就可以吃了，亲们赶紧动手试下。