#回忆#糯米牛肉丸

具体步骤

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  第一步
  1.糯米洗净用清水泡6个小时使糯米吸满水分后控干水分备用。
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  第二步
  2.买来的牛肉馅
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  第三步
  3.加辅料中鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、生抽、白糖、蚝油、香油搅拌至黏稠，肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲。打好的牛肉馅放冰箱冷藏室半个小时，这样牛肉馅会更黏稠抱团。
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  第四步
  4.大葱去掉外皮洗净
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  第五步
  5.剁成碎末
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  第六步
  6.大葱末加到打好的牛肉馅里加香油搅拌均匀。
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  第七步
  7.准备一只勺子，开始制作丸子了
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  第八步
  8.用勺子把肉馅舀到糯米里
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  第九步
  9.这一步不必在意肉馅的形状，整形在下一步。
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  第十步
  10.用手拿起裹满糯米的肉团，一个手或两个手反复交替传递，圆圆的丸子成型了。
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  第十一步
  11.把丸子均匀摆放在笼屉上。
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  第十二步
  12.蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
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  第十三步
  13.一次可以蒸的多些，凉凉后放入保鲜盒里冷冻保存。
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  第十四步
  14.随吃可以用微波加热或蒸热。