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家常菜干炒牛河
家常菜干炒牛河

家常菜干炒牛河

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.16 03:13

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆芽 :适量

具体步骤

  • 家常菜干炒牛河的做法图解一
    第一步
    1.准备的材料,材料洗干净后切好备用
  • 家常菜干炒牛河的做法图解二
    第二步
    2.河粉是市场直接买回来的,所以过一下热水,不要太长时间,不然会容易断
  • 家常菜干炒牛河的做法图解三
    第三步
    3.过好热水的河粉加一茶匙的油
  • 家常菜干炒牛河的做法图解四
    第四步
    4.牛肉切片加入糖、生抽、油腌制
  • 家常菜干炒牛河的做法图解五
    第五步
    5.锅里烧热油把牛肉炒到八成熟后盛起备用
  • 家常菜干炒牛河的做法图解六
    第六步
    6.重新用锅烧热油下蒜片爆炒红萝卜丝、韭黄、绿豆芽
  • 家常菜干炒牛河的做法图解七
    第七步
    7..炒均匀后下一茶匙糖、半茶匙盐翻炒均匀
  • 家常菜干炒牛河的做法图解八
    第八步
    8.再加入河粉快速翻炒
  • 家常菜干炒牛河的做法图解九
    第九步
    9.加入适量的生抽炒均匀
  • 家常菜干炒牛河的做法图解十
    第十步
    10.加入适量的生抽炒均匀
  • 家常菜干炒牛河的做法图解十一
    第十一步
    11.再加入两汤匙老抽 炒均匀 最后加入 牛肉 和葱段 炒 均匀即可

烹饪技巧

  • 小贴士1、在外面买回来的河粉怕不太干净,所以过一过热水,过热水的时间不要超过10秒,否则会容易断2、过热水后的河粉用筷子轻轻散开散掉热气加入一茶匙油拌均匀,这样炒的河粉不容易粘在一起也不容易断裂,还可以减少炒河粉时的用油量3、由于买的成品河粉已经很油,所以加的油要少一点,如果是买的干河粉自己煮的话,煮好的河粉要多加2茶匙的油拌均匀4、加入河粉炒下调料要快速炒匀

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