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家庭版猪脚炖墨鱼
家庭版猪脚炖墨鱼

家庭版猪脚炖墨鱼

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.13 10:10

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主料

辅料

  • 老姜 :一块
  • 八角2个
  • 老干妈 :1勺
  • 食盐 :3勺
  • 料酒 :适量
  • 白醋 :4滴
  • 橘子皮干 :1个
  • 辣椒干 :5个
  • 香叶 :4片
  • 生抽 :适量
  • 开水适量 :
  • 白糖 :1小块
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解一
    第一步
    1.猪脚洗净,切块
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解二
    第二步
    2.墨鱼提前3小时冷水浸泡,去掉外面一层黑膜
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解三
    第三步
    3.准备好,所有调料,墨鱼切小块
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解四
    第四步
    4.猪脚焯水,发一些白去腥
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解五
    第五步
    5.焯好水的猪脚过冷水,洗净
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解六
    第六步
    6.铁锅里发适量食用油烧八成热,下老姜
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解七
    第七步
    7.把猪脚放锅里翻炒,依次放适量料、老抽生抽,食盐,滴几滴白醋,白糖1小块
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解八
    第八步
    8.在发橘子皮,辣椒干,香叶翻炒
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解九
    第九步
    9.接着把切好的墨鱼放入,放开水适量,盖上锅盖大火煮沸
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解十
    第十步
    10.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲,按蹄筋键35分钟
  • 家庭版猪脚炖墨鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.好香

烹饪技巧

  • 猪脚不容易烂,最好用压力锅省事

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