美味的糯米蒸排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 11:03

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主料

• 糯米 ：50
• 肋排 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 粽叶 ：5张
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生姜 ：3片
• 料酒 ：5 ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.将适量的糯米，以及棕叶浸泡2小时。生姜切片。
• 
  第二步
  2.肋排切成小块，浸泡除去血水。
• 
  第三步
  3.浸泡好的粽叶修剪成适当长短。
• 
  第四步
  4.排骨放入盆里，倒入适量的料酒、酱油和生姜片，以及少许白砂糖一起腌制2小时左右。
• 
  第五步
  5.将排骨放入浸泡好的糯米上，外表裹上一层糯米。
• 
  第六步
  6.将裹好糯米的排骨平铺在盘中，放入蒸锅中，用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约40min。
• 第七步
  7.装盘。

烹饪技巧

• 1.要买嫩一些的肋排，尽量切成大小均匀的块。2.肋排事先要腌制3.盘子里垫粽叶后，蒸出的排骨更加清香，没有可以不用。

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