家庭版原味皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.原料
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  第二步
  2.肉皮下水焯一下
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  第三步
  3.肉皮从水里捞出后，把皮上残余的油脂刮净
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  第四步
  4.刮净的肉皮切碎
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  第五步
  5.切碎的肉皮放到锅中，加入水，肉皮和水可以是1:3左右
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  第六步
  6.烧开，撇去浮沫
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  第七步
  7.小火熬制，当肉皮和水达到1：1.5左右就可出锅，倒进干净的盆中，等待凝住成冻
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  第八步
  8.这盆就是凝好的，用刀切下来
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  第九步
  9.放到菜板上切厚片
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  第十步
  10.这样就可以上桌了，再把蒜切沫，倒一品鲜调成蒜汁，皮冻蘸蒜汁吃就好了