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炝拌韭苔土豆丝
炝拌韭苔土豆丝

炝拌韭苔土豆丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.13 09:51

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主料

  • 韭菜苔 :300
  • 土豆150

辅料

  • 三合油 :60
  • 精盐6
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 黑木耳适量
  • 香油 :1茶匙

具体步骤

  • 炝拌韭苔土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.主要食材。
  • 炝拌韭苔土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.木耳放到容器里泡发、韭菜苔、土豆、木耳洗净切成丝。
  • 炝拌韭苔土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.把切好的土豆丝放入淡盐水里浸泡。开锅把土豆丝、韭菜苔、木耳依次放入淖熟。迅速捞到凉水中过凉。
  • 炝拌韭苔土豆丝的做法图解四
    第四步
    4.然后放入漏筛里沥水。
  • 炝拌韭苔土豆丝的做法图解五
    第五步
    5.放入容器中加入三合油、香油、盐、味精。拌匀。
  • 炝拌韭苔土豆丝的做法图解六
    第六步
    6.装盘即可。

烹饪技巧

  • 生活小贴士:泡发木耳可以根据天晴温度、水的温度掌握泡发时间的长短。三合油就是用花生油、葱、姜、花椒熬制好的熟油。把切好的土豆丝放入淡盐水中浸泡,是为了避免土豆丝氧化变黑。

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