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双味酱焗对虾
双味酱焗对虾

双味酱焗对虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.04 01:10

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主料

辅料

  • 葱花 :少许
  • 生姜 :少许
  • 韩国辣椒酱 :适量
  • 菜仔油 :适量
  • 食盐 :适量
  • 番茄酱适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 双味酱焗对虾的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 双味酱焗对虾的做法图解二
    第二步
    2.对虾洗净后,用盐腌制15分钟,方便入味,腌好后洗净下沥干
  • 双味酱焗对虾的做法图解三
    第三步
    3.先将对虾过蛋液
  • 双味酱焗对虾的做法图解四
    第四步
    4.再裹上生粉
  • 双味酱焗对虾的做法图解五
    第五步
    5.直至全部裹好
  • 双味酱焗对虾的做法图解六
    第六步
    6.同时炒锅烧热,倒入适量菜仔油
  • 双味酱焗对虾的做法图解七
    第七步
    7.油至7成热时,放入挂糊的对虾
  • 双味酱焗对虾的做法图解八
    第八步
    8.中火炸至金黄后捞出
  • 双味酱焗对虾的做法图解九
    第九步
    9.另起锅,滴少许油,煸香葱姜后,倒入适量番茄酱
  • 双味酱焗对虾的做法图解十
    第十步
    10.再准备1少韩国辣椒酱
  • 双味酱焗对虾的做法图解十一
    第十一步
    11.再放1大勺棉白糖,滴少许清水
  • 双味酱焗对虾的做法图解十二
    第十二步
    12.小火翻炒均匀
  • 双味酱焗对虾的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入刚炸好的对虾
  • 双味酱焗对虾的做法图解十四
    第十四步
    14.快速翻炒均匀,使双酱均匀裹住对虾,关火

烹饪技巧

  • 1、对虾:个头较大,用腌制片刻,使其更入味

  • 2、挂糊油炸,更脆嫩

  • 3、也可以根据自己口味,做糖醋对虾也行

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