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自制香菜豆腐鱼汤
自制香菜豆腐鱼汤

自制香菜豆腐鱼汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.06 02:06

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主料

  • 大眼鸡 :100
  • 豆腐200

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜3棵
  • 生姜 :几片

具体步骤

  • 自制香菜豆腐鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.所有食材,买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
  • 自制香菜豆腐鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.大眼鸡鱼要撕掉外皮,清理干净;豆腐切成小块,香菜切成段,并备生姜几片。
  • 自制香菜豆腐鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.热锅下油,把鱼放锅里两面煎至微黄。
  • 自制香菜豆腐鱼汤的做法图解四
    第四步
    4.鱼煎好后转砂锅里,加进姜片和适量水煲。
  • 自制香菜豆腐鱼汤的做法图解五
    第五步
    5.煲至汤色变成奶白时把豆腐加入,中火煲开后转小火煲7分钟左右。
  • 自制香菜豆腐鱼汤的做法图解六
    第六步
    6.最后撒上香菜便可。

烹饪技巧

  • 1.要把鱼煎过才煲,煲出来的汤才更香更奶白。

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