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清炖小排
清炖小排

清炖小排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.03 08:56

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主料

  • 全贝 :150
  • 精制小排 :1200

辅料

  • 盐 :适量
  • 水发木耳 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 上海青 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.小排斩两段,放冷水锅里绰水,
  • 第二步
    2.全贝洗净,
  • 第三步
    3.葱姜蒜切碎,
  • 第四步
    4.水开后撇去浮沫,再倒掉水,重新加热水,滴几滴料去腥,放姜片盖上盖中火煮,
  • 第五步
    5.放全贝,盐,胡椒面,再煮两分钟把贝的鲜味煮出来即可。

烹饪技巧

  • 放贝增加汤的鲜味,不用高压锅煮的排骨更有咬头。

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