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做法
很有食欲的戚风蛋糕

很有食欲的戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.03 08:45

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主料

辅料

  • 泡打粉 :一小勺

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备食材。

  • 第二步

    第二步

    2.打蛋黄:先将细砂糖放到蛋黄中搅打均匀,再将植物油倒进去搅打,再倒入牛奶,搅打均匀。这一步忘记照照片了。

  • 第三步

    第三步

    3.将泡打放入粉,过筛放入蛋黄液,用橡皮刮刀从底部翻均匀。

  • 第四步

    第四步

    4.开始打蛋清,因为这步很重要所以多拍了几张照片。

  • 第五步

    第五步

    5.细砂糖分三次放入蛋清中,打蛋器搅打至干性发泡。

  • 第六步

    第六步

    6.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊,轻轻翻均匀,再将蛋黄糊倒入蛋清中,注意轻轻翻拌,以免消泡。动作要快。

  • 第七步

    第七步

    7.将好的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具,轻轻在操作台上摔两下,震出气泡。

  • 第八步

    第八步

    8.烤箱上下火160℃预热后放入烤箱烤50分钟。后取出倒扣在烤架上,1小时后脱模。

  • 第九步

    第九步

    9.切开可以吃了!

烹饪技巧

  • 打蛋清的盆一定要无水无油!

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