很有口感的奶油霜梅花蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.将蛋白蛋黄分开。
• 第二步
  2.在蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入60克细砂糖，打发至干性发泡状态。
• 第三步
  3.在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
• 第四步
  4.再分三次加入牛奶，每次加入都充分搅打均匀。把低筋面粉过筛两遍加入。
• 第五步
  5.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
• 第六步
  6.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
• 第七步
  7.再将剩余的蛋白全部加入，同样用切拌的方式拌匀。
• 第八步
  8.直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
• 第九步
  9.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下
• 第十步
  10.再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
• 第十一步
  11.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
• 第十二步
  12.蛋糕分成两片备用。
• 第十三步
  13.200ml淡奶油加糖粉打发。
• 第十四步
  14.取一片蛋糕，抹上淡奶油
• 第十五步
  15.再铺上提前洗好晾干的草莓
• 第十六步
  16.再抹一层淡奶油，然后将另一片蛋糕放上。
• 第十七步
  17.剩下的奶油将蛋糕整体都涂抹上。
• 第十八步
  18.开始做奶油霜，我就直接利用打淡奶油的容器放入事先软化好的黄油。
• 第十九步
  19.分次加入淡奶油，每加一次充分打发。
• 第二十步
  20.直到打至顺滑的状态
• 第二十一步
  21.再加入炼乳
• 第二十二步
  22.充分搅打均匀。
• 第二十三步
  23.取一部分原色装入裱花袋做花蕊用，取一部分加入可可粉，装入裱花袋画树枝用。大部分加入天然草莓粉调成粉色做花朵用。
• 第二十四步
  24.三种奶油霜装好袋备用
• 第二十五步
  25.在蛋糕上先画好树枝，我是按照老师说的方法，先用牙签打底再画上去的
• 第二十六步
  26.随意画上些梅花和飘落的花瓣、花骨朵，用原色奶油霜画上中间的花蕊。
• 第二十七步
  27.虽说不漂亮，总算是制作完成了。