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寿喜烧牛肉火锅
寿喜烧牛肉火锅

寿喜烧牛肉火锅

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.02 10:39

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主料

  • 牛肉片 :500
  • 魔芋300
  • 嫩豆腐 :500

辅料

具体步骤

  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解一
    第一步
    1.准备的材料,先把蔬菜清洗干净,沥干水分;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解二
    第二步
    2.锅中放清水,放入海带头,也就是海带的根部,比较老的部位;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解三
    第三步
    3.盖上锅盖,大火烧开,煮一会;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解四
    第四步
    4.大约5分钟,放入适量的柴鱼片;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解五
    第五步
    5.继续煮,煮至柴鱼的味道四处飘荡;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解六
    第六步
    6.把煮好的汤汁过滤至电锅里,去掉海带和柴鱼片;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解七
    第七步
    7.这就是寿喜烧酱油,带甜味的淡口酱油;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解八
    第八步
    8.倒适量至电锅里,锅里有海带汤,品尝一下味道,调好以后,做锅底;
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解九
    第九步
    9.把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里,接通电源,剩下和吃火锅一样啦,蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。
  • 寿喜烧牛肉火锅的做法图解十
    第十步
    10.蔬菜或豆腐不够,可随时添加,和我们吃的火锅一样,只不过锅底不同而已。

烹饪技巧

  • 寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃,我们很少能买到无菌鸡蛋,还是不建议沾生鸡蛋吃,用平时吃火锅的蘸料就可以;牛肉也可以先用油炒一下,半熟即可,这样锅底不会有太多的浮沫;如何吃完全根据自己的喜好来,寿喜烧最重要的就是锅底调味。吃到最后的火锅也就无法拍照片,杯盘狼藉。

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