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肉丸豆腐丝生菜汤
肉丸豆腐丝生菜汤

肉丸豆腐丝生菜汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.18 10:28

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 生葱 :1根
  • 生菜几片
  • 生粉 :少量
  • 生姜 :2片
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解一
    第一步
    1.所有食材,买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解二
    第二步
    2.八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末(最后把葱白部分加入一起剁碎),加适量盐,酱油,生粉。
  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解三
    第三步
    3.搅抖均匀,并用打蛋器和面功能搅拌几分钟(也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶)。
  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解四
    第四步
    4.豆腐小心地切成细丝,再用水泡会。
  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解五
    第五步
    5.生菜同样切成细丝,并准备生姜两片。
  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解六
    第六步
    6.砂锅里用小火烧适量水,加进姜片,水温时把肉丸挤进。
  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解七
    第七步
    7.再调成中火,把肉丸煮至浮面。
  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解八
    第八步
    8.把豆腐丝加入,煲开后继续煲几分钟。
  • 肉丸豆腐丝生菜汤的做法图解九
    第九步
    9.最后撒上生菜丝,煮开后加适量盐便可。

烹饪技巧

  • 1.一定要把肉末搅拌至出胶,这样煮出来的肉丸才结实。2.切豆腐丝时要小心些。

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