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抹茶味蜜豆蛋糕
抹茶味蜜豆蛋糕

抹茶味蜜豆蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.01 04:51

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主料

  • 高筋面粉110
  • 蛋白 :200
  • 玉米粉 :15
  • 泡打粉 :1/4小匙

辅料

  • 蜂蜜30
  • 自制蜜红豆 :120
  • 油 :60
  • 牛奶60
  • 抹茶粉 :1/4小匙
  • 细砂糖 :110
  • 水 :2/5小匙

具体步骤

  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.材料:
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解二
    第二步
    2..把牛奶蜂蜜色拉油装一个大碗里,把高粉玉米淀粉泡打粉装混合过筛。
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.抹茶粉倒入水调好。
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解四
    第四步
    4..倒入牛奶混合液里搅拌均匀。
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解五
    第五步
    5..蛋白倒入无水无油的大盆里打至粗泡状。
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解六
    第六步
    6..分三次加入幼砂糖(细砂糖)慢速搅打渐渐成发泡状。
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解七
    第七步
    7..最后呈小弯钩状态即可。
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解八
    第八步
    8..取一半的蛋白加入牛奶混合液,倒入高粉从下往上翻拌均匀。
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.把翻拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白里再次翻拌均匀。
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解十
    第十步
    10..倒入磨具内撒入蜜豆。在倒一层蛋白糊在撒入蜜豆(我就撒两层)
  • 抹茶味蜜豆蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11..烤箱预热后上下火180度中层烘烤25到30分钟。

烹饪技巧

  • 如果用固定底的话一定要在下面铺一张吸油纸方便脱模。蛋白糊一定要翻拌不能画圈圈似的搅拌这样容易消泡影响口感哦。根据自家的烤箱调整时间与温度哦,即使同一牌子同一型号的烤箱也不一样的温度。

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