家常菜火爆大头菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.13 05:02

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主料

• 甘蓝 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：若干
• 盐 ：适量
• 生抽 ：一小勺
• 花椒粒 ：一把
• 老干妈酱 ：两勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.大头菜手撕成小片 洗净 不要过水
• 
  第二步
  2.干辣椒 根据个人口味决定用量 切小段 去子
• 
  第三步
  3.锅里多放些油 加热到5分就好 下花椒和干辣椒 慢慢炒香 切莫着急 否则很容易煳
• 
  第四步
  4.下洗好的大头菜 加大火 爆炒30秒 加生抽调味 再加老干妈酱上色
• 
  第五步
  5.炒至颜色油红可口 即可 加盐不加味精不加糖 出锅开吃~亲 miss you

烹饪技巧

• 这道菜的关键是火候尤其是下花椒粒和干辣椒的时候最好先开小火要不很容易煳锅老干妈酱放完大头菜就可以加了主要作用是调色

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火爆大头菜

14

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