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美味的萝卜丝炖虾
美味的萝卜丝炖虾

美味的萝卜丝炖虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.11 11:01

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主料

辅料

  • 1块
  • 葱 :适量
  • 香菜适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解二
    第二步
    2.青萝卜洗净,削掉疤痕,擦成丝;个人感觉擦丝比切丝好吃,软一些
  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解三
    第三步
    3.大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开,便于压出虾脑,顺道剔除虾线
  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解四
    第四步
    4.炒锅放适量的油,油热后放入葱姜炒出香味
  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解五
    第五步
    5.放入萝卜丝翻炒
  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解六
    第六步
    6.炒至萝卜丝软榻,放入适量的清水炖煮
  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解七
    第七步
    7.可放入少许的盐,煮至萝卜丝的辣味减轻,放入大虾;期间用锅铲按压虾的头部,促使虾脑进入菜里
  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解八
    第八步
    8.炖煮至菜汤中漂着一层红油时,放适量的盐调味;翻炒均匀即可起锅
  • 美味的萝卜丝炖虾的做法图解九
    第九步
    9.热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头,美味无比

烹饪技巧

  • 大虾剪开头背部,便于虾脑渗透到菜里。

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