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#记忆#寿司姜
#记忆#寿司姜

#记忆#寿司姜

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.23 05:01

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主料

  • 鲜嫩生姜 :200

辅料

  • 白糖 :80
  • 盐 :2
  • 白醋 :150ml
  • 纯净水 :200ml

具体步骤

  • #记忆#寿司姜的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • #记忆#寿司姜的做法图解二
    第二步
    2.过重加入纯净水,白醋中小火煮至。
  • #记忆#寿司姜的做法图解三
    第三步
    3.在加入白糖,盐。
  • #记忆#寿司姜的做法图解四
    第四步
    4.煮至糖溶化关火冷凉备用。
  • #记忆#寿司姜的做法图解五
    第五步
    5.嫩姜洗净去皮,然后切成薄片。
  • #记忆#寿司姜的做法图解六
    第六步
    6.姜片放入冷水中浸泡半天,中间可换水两次,除掉生姜的辛辣味道。
  • #记忆#寿司姜的做法图解七
    第七步
    7.浸泡过的生姜片放入纱布中。
  • #记忆#寿司姜的做法图解八
    第八步
    8.然后挤出水分。
  • #记忆#寿司姜的做法图解九
    第九步
    9.把生姜片放入密封盒中加入甘醋汁浸泡。
  • #记忆#寿司姜的做法图解十
    第十步
    10.加盖密封浸泡一夜即可食用。

烹饪技巧

  • 姜一定要用嫩姜才好,嫩姜口感脆而且辛辣味道好一点,做出来的寿司姜口感更好。冷水浸泡生姜,可以取出生姜的辛辣味道,让生姜的口感不要太辣,可多浸泡一时,中间可以换水。甘醋汁泡生姜最好时间长一些,让生姜充分的入味,寿司姜的口感更有味。

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