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做法
#记忆#补血养肝汤

#记忆#补血养肝汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.23 12:31

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备材料

  • 第二步

    第二步

    2. 猪肝洗净,横剖开,去筋膜和脂肪后切片,再用清水洗净血沫。

  • 第三步

    第三步

    3. 猪瘦肉洗净,切薄片。

  • 第四步

    第四步

    4. 黑木耳用清水泡发,搓净泥沙,去除根部并撕成小朵。红枣洗干净切开取核。

  • 第五步

    第五步

    5. 西红柿洗净切片。

  • 第六步

    第六步

    6. 猪肝和瘦肉用少量油、盐、、糖、淀一下。

  • 第七步

    第七步

    7. 锅中放适量水,大火沸,放姜丝、黑木耳、红枣、西红柿片

  • 第八步

    第八步

    8.放猪肝片、猪瘦肉片。等水再次开,转小火继续煮约15分钟。

  • 第九步

    第九步

    9.用盐调味即可。

烹饪技巧

  • 猪肝一定要选新鲜的,颜色鲜红、外表有光泽,用手按能回弹。如果是颜色暗淡的,就是不新鲜的猪肝。猪肝中胆固醇含量较高,所以高血压、高血脂患者不宜多食。小妙招:猪肝怎样清洗才能排毒?水中加少许白醋浸泡整块猪肝2小时,然后用少许盐反复搓洗、冲净,便可去毒素。如果着急,可将猪肝洗净切片,先用水浸泡15分钟,再用水冲净血沫。

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