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鲜草莓蛋糕
鲜草莓蛋糕

鲜草莓蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.22 10:40

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主料

  • 柠檬汁 :10滴
  • 黄油50
  • 鸡蛋6个
  • 糖 :80
  • 低筋粉 :100
  • 草莓汁 :100

辅料

  • 草莓果酱 :适量
  • 淡奶油 :80
  • 芒果酱 :适量
  • 糖粉 :8

具体步骤

  • 鲜草莓蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.草莓料理机中打成汁,
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄中加20克糖
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀,然后加入草莓汁
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.搅拌均匀
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.筛入低筋粉
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.搅拌成蛋黄糊。
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.蛋白中加入柠檬汁
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡,提前打蛋器有稍微下弯的三角,或者直直的三角也可以。
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.翻拌均匀,
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.再倒回到剩余的蛋白中
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.翻拌均匀
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.把翻拌好的蛋糕糊入模,我用了两个6寸的模具和一个小的模具,总共做了三个
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.烤箱160度预热10分钟,入烤箱烤40分钟
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.烤好的蛋糕
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.倒扣,晾凉后脱模。
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.用一个心形的蛋糕坯,均匀的横切成4片
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱,本来打算全用草莓酱的,结果发现不够了,就改用了芒果酱。
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.淡奶油加入糖粉
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20.打发
  • 鲜草莓蛋糕的做法图解二十一
    第二十一步
    21.然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加,最上面用淡奶油装饰,最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。

烹饪技巧

  • 我做的半裸的,所以周围没有涂抹奶油,喜欢奶油多的可以周围也涂抹一下

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