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三鲜火锅年糕
三鲜火锅年糕

三鲜火锅年糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.22 11:26

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主料

辅料

  • 瘦肉少许
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 少许

具体步骤

  • 三鲜火锅年糕的做法图解一
    第一步
    1.食材:娃娃菜、已经泡发的黑木耳,火锅年糕
  • 第二步
    2.取四个虾干清水泡一下
  • 三鲜火锅年糕的做法图解三
    第三步
    3.再切点姜末和少许瘦肉
  • 三鲜火锅年糕的做法图解四
    第四步
    4.火锅年糕掰开冲洗一下
  • 三鲜火锅年糕的做法图解五
    第五步
    5.瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀
  • 三鲜火锅年糕的做法图解六
    第六步
    6.娃娃菜冲洗后切成条状
  • 三鲜火锅年糕的做法图解七
    第七步
    7.坐锅倒少许橄榄油,先扔入生姜末即下娃娃菜
  • 三鲜火锅年糕的做法图解八
    第八步
    8.放黑木耳和虾干拌炒
  • 三鲜火锅年糕的做法图解九
    第九步
    9.加适量开水煮开
  • 三鲜火锅年糕的做法图解十
    第十步
    10.加入火锅年糕煮软
  • 三鲜火锅年糕的做法图解十一
    第十一步
    11.加入瘦肉条
  • 三鲜火锅年糕的做法图解十二
    第十二步
    12.加少许食盐入味
  • 三鲜火锅年糕的做法图解十三
    第十三步
    13.食物熟了,加少许生抽调味即可

烹饪技巧

  • 1,橄榄油炒菜时,要热锅冷油,油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的,不用过热的温度,其本身的香味就可以发挥到最大。2,瘦肉用淀粉拌后,不下油锅炒,直接放入更鲜嫩。3,临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替。

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