无油酸奶蔓越莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.低筋面粉与玉米淀粉混合过筛
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  第二步
  2.蛋黄与蛋清分离
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  第三步
  3.蛋黄中加入15克白糖打发至体积彭涨，颜色发白
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  第四步
  4.加入酸奶搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入面粉搅拌至无颗粒
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  第六步
  6.将剩下的糖分三次加入蛋清打发至湿性偏干发泡
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  第七步
  7.蛋黄糊与蛋清糊混合并加入蔓越莓干
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  第八步
  8.烤箱130度预热放入中层烤20分钟
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  第九步
  9.出炉后倒扣在烤网，趁热撒下油纸，刷上果酱撒上肉松
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  第十步
  10.卷起，冷却后切片
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  第十一步
  11.甜度适中，口感细腻！