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第一步
1.黑豆泡上12小时，入搅拌机中搅成豆糊，然后加入面粉盆里，再加入白糖、酵母粉、温水
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第二步
2.用筷子搅成雪花状，再揉至成团，放置温暖处进发酵
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第三步
3.五花肉剁成肉末，加入姜末再剁至姜和肉完全混合
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第四步
4.剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎
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第五步
5.加入胡萝卜丝
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第六步
6.然后打入一个蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油混合，顺一个方向搅拌至肉肉有粘性，做成肉馅
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第七步
7.面团发酵至比原来的2倍大，用手拉开内部组织呈丝瓜络状
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第八步
8.排气后，分切成每个35克重的小面团
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第九步
9.擀成薄皮，放入肉馅褶捏成包子胚
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第十步
10.全部包好的包子胚
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第十一步
11.蒸屉里扫油，把包子胚放入，发酵20-30分钟，冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟即可
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