自己做的芒果蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备蛋糕材料，称好备用
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  第二步
  2.蛋黄，蛋清分离后装进无油无水的容器里
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  第三步
  3.蛋黄中加入20克糖，用打蛋器低速打匀
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  第四步
  4.蛋黄中加入玉米油继续低速打匀
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  第五步
  5.蛋黄中加入牛奶继续低速打匀
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  第六步
  6.打匀后的蛋黄糊中筛入低筋面粉，切拌均匀，不要打圈搅拌，一定要切拌
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  第七步
  7.切拌均匀后的蛋黄糊放一边备用
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  第八步
  8.蛋清用打蛋器先打到粗泡状态
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  第九步
  9.分三次将糖加入蛋白中
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  第十步
  10.打至筷子立主不倒，蛋白糊盆倒扣不流下来就好了
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  第十一步
  11.盛三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中切拌均勻
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  第十二步
  12.将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中切拌均匀
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  第十三步
  13.拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀刮匀，放入烤箱下火170度上火150度20分钟
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  第十四步
  14.烤好的蛋糕坯，均匀的抹上奶油撒上芒果卷起来
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  第十五步
  15.卷好后静置15分钟后进行表面装饰就可以啦