美味的炸八块

具体步骤

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  第一步
  1.鸡子洗净，处理干净内脏
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  第二步
  2.然后去头、去爪
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  第三步
  3.剖为两半
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  第四步
  4.鸡腿和鸡胸分开
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  第五步
  5.鸡腿切为两段，拉出鸡腿骨
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  第六步
  6.另一只鸡腿同样处理
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  第七步
  7.剖开两半的鸡胸也分别斩为两块，这样，就是八块了
• 第八步
  8.斩好的鸡块加盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精抓匀
• 第九步
  9.放入葱、姜抓匀
• 第十步
  10.然后腌渍一个小时
• 第十一步
  11.油锅放油
• 第十二步
  12.油烧至6成热时，转小火将鸡块浸熟
• 第十三步
  13.然后捞出鸡块
• 第十四步
  14.待油温升高后
• 第十五步
  15.再将鸡块下入复炸之色泽红润
• 第十六步
  16.装盘盛出
• 第十七步
  17.食用时沾椒盐或辣酱油，我家没有这些，我就用的婆婆自己做的辣椒酱蘸食的，味道也不错呢！其实，啥都不蘸，也特别好吃，特别香！