全麦杂粮红薯面包

具体步骤

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  第一步
  1.面团所有材料混合，揉成光滑的面团，继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜即可
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  第二步
  2.整理成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
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  第三步
  3.发酵的空隙来做红薯馅，将红薯蒸熟后去皮压成泥
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  第四步
  4.将红薯泥和细砂糖一起放入不沾锅，中小火炒至粘稠
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  第五步
  5.加入玉米油，小火炒顺滑即可
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  第六步
  6.冷却备用
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  第七步
  7.面团发酵发酵至两倍大
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  第八步
  8.发酵好的面团取出，按压排出空气
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  第九步
  9.分为两等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
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  第十步
  10.松弛好的面团擀开，铺上红薯馅或者自己喜欢的其他馅
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  第十一步
  11.卷起，捏紧收口
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  第十二步
  12.面团表面刷一层蜂蜜糖水
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  第十三步
  13.将燕麦片、杏仁片和白芝麻混合，将刷了蜂蜜糖水的面团滚上一层杂粮装饰
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  第十四步
  14.用锋利的刀片在面团表面等距离割刀口
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  第十五步
  15.烤箱下层放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（温度旋钮及的扭到70以后的位置停留一下再扭回45度），时间设置60分左右，直到面团发酵到2-2.5倍大
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  第十六步
  16.取出面团和热水，烤箱170度预热
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  第十七步
  17.放入预热好的烤箱中层，上下管转至160度烘烤约23分钟，出炉转移至冷却架冷却
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  第十八步
  18.常吃杂粮保健康哦~~
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  第十九步
  19.外脆里软的口感以及黑糖独特的香味是如此诱人~