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自己做的凉拌菠菜面筋
自己做的凉拌菠菜面筋

自己做的凉拌菠菜面筋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.14 07:29

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主料

辅料

  • 极味鲜 :适量
  • 大蒜6瓣
  • 盐 :适量
  • 辣椒面 :适量
  • 香醋 :适量
  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 大葱1根

具体步骤

  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解一
    第一步
    1.准备一块面筋;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解二
    第二步
    2.将面筋切成块,在开水里泡一下,捞出待用;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解三
    第三步
    3.将去根菠菜洗净,捞出待用;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解四
    第四步
    4.再将菠菜下入沸水里焯一下,放入凉开水里过凉;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解五
    第五步
    5.将菠菜捞出,挤干一些水分放在案板上切成段,待用;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解六
    第六步
    6.准备葱、蒜,洗干净;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解七
    第七步
    7.葱、蒜切末;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解八
    第八步
    8.取一个碗,撒上胡椒粉,放上葱、蒜末和辣椒面;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解九
    第九步
    9.烧锅倒油烧热,将花椒粒炸黄,即成花椒油;
  • 第十步
    10.用笊篱过滤花椒粒,将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解十一
    第十一步
    11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解十二
    第十二步
    12.把面筋和菠菜一起拌均匀;
  • 自己做的凉拌菠菜面筋的做法图解十三
    第十三步
    13.加调味汁拌均匀,装盘即可。

烹饪技巧

  • 1、将面筋切成块,在开水里泡一下,捞出,面筋软和一些。2、烧锅倒油烧热,将花椒粒炸黄捞出,即成花椒油。

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