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家有大厨之西红柿炒肉丝
家有大厨之西红柿炒肉丝

家有大厨之西红柿炒肉丝

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.20 11:06

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主料

辅料

  • 植物油 :适量
  • 酱油适量
  • 味精 :适量
  • 水 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪肉切丝,西红柿切块
  • 家有大厨之西红柿炒肉丝的做法图解二
    第二步
    2.猪肉里放入酱油、味精、水淀粉、植物油抓匀,放冰箱腌制15分钟。
  • 家有大厨之西红柿炒肉丝的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒油,等油温至5、6成热时(即油往中间聚时)放入肉丝。
  • 家有大厨之西红柿炒肉丝的做法图解四
    第四步
    4.肉丝变色,放入西红柿翻炒
  • 家有大厨之西红柿炒肉丝的做法图解五
    第五步
    5.出锅

烹饪技巧

  • 选猪肉时应挑颜色呈淡红或鲜红的猪肉。炒肉丝时如果油温过低,肉丝会脱浆。油温过高,则外糊内生。

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