家有大厨之番茄奶酪面包

具体步骤

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  第一步
  1.面团料
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  第二步
  2.将除奶酪，黄油外的面团料倒入面包桶
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  第三步
  3.启动和面程序，搅拌13分钟
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  第四步
  4.加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟
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  第五步
  5.成能拉出透明薄膜
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  第六步
  6.放入碗中，进行基础发酵
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  第七步
  7.准备装饰料
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  第八步
  8.面团长大至2倍
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  第九步
  9.分割成3等分，滚圆，松弛5分钟
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  第十步
  10.包入切成丁的奶酪
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  第十一步
  11.再次松弛5分钟
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  第十二步
  12.按扁 ，擀成直径约8厘米的圆饼状，发酵约15分钟
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  第十三步
  13.在圆周剪4道长约1厘米的刀口，继续发酵5分钟
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  第十四步
  14.表面刷蛋液
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  第十五步
  15.放上奶酪片
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  第十六步
  16.再放上番茄片，并撒上欧芹粉和黑胡椒粉
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  第十七步
  17.放入烤箱，中层，上火200度，下火150度，烤约15分钟左右
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  第十八步
  18.出炉
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  第十九步
  19.将连成片的奶酪分开，晾凉