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自制双色小棋格饼干
自制双色小棋格饼干

自制双色小棋格饼干

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.15 12:41

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主料

辅料

  • 可可粉 :20
  • 鸡蛋液 :适量
  • 杏仁香精 :0.5g

具体步骤

  • 自制双色小棋格饼干的做法图解一
    第一步
    1.主料准备好。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解二
    第二步
    2.辅料准备好。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解三
    第三步
    3.黄油室内软化。在黄油里面加入糖粉。搅拌均匀。不要把黄油打发。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解四
    第四步
    4.分两次加入鸡蛋液,并搅拌均匀(每一次加入蛋液都要和黄油完全融合)
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解五
    第五步
    5.搅拌好的黄油鸡蛋糊。加入香草精。搅拌均匀。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解六
    第六步
    6.在黄油里面加入过筛的低筋面粉。用手把面和成团。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解七
    第七步
    7.可可面团和香草面团和面的程序一样。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解八
    第八步
    8.把香草面团分出3分之一。套上保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解九
    第九步
    9.拿出三分之二的香草面团擀成厚度为1cm长的长方形。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十
    第十步
    10.同样把可可面团擀成厚度为1cm长的长方形。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.在可可面片上涂上蛋液做粘合剂。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.把香草面片放到涂好蛋液的可可面片上面,整好型。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十三
    第十三步
    13.拿出冻硬的面片,切成1cm宽的长条。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十四
    第十四步
    14.在切好的长条上面涂上蛋液做粘合剂。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十五
    第十五步
    15.将另一个长条刷上蛋液,颜色交错着对齐摞上。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十六
    第十六步
    16.拿出三分之一的香草面团,擀成0.2cm厚的面片。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十七
    第十七步
    17.在面片上涂上蛋液。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十八
    第十八步
    18.把整形好的棋格长条放在面片里面。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解十九
    第十九步
    19.包裹起来,去掉多余的面片。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解二十
    第二十步
    20.整形好的棋格,真漂亮。放入保鲜袋进冰箱冷藏30分钟。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解二十一
    第二十一步
    21.拿出冻硬的棋格切成厚度为0.5cm 的饼干。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解二十二
    第二十二步
    22.放入铺好油纸的烤盘里面。要留有空隙。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解二十三
    第二十三步
    23.放入提前预热好的烤箱180度烤12分钟。
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解二十四
    第二十四步
    24.烤好的饼干冷却,装袋保存。是不是好小啊!
  • 自制双色小棋格饼干的做法图解二十五
    第二十五步
    25.是不是很漂亮啊,开始享用吧!

烹饪技巧

  • 这款饼干外形漂亮,又穿了一件小外套,就显得工序好麻烦的。中途的冷藏是必不可少的,要不面团会很粘的。如果太黏可以放点面粉防粘。烤箱温度要根据自家烤箱的脾气灵活掌握。

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