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诱人的鲜嫩蛋糕卷
诱人的鲜嫩蛋糕卷

诱人的鲜嫩蛋糕卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.29 09:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解二
    第二步
    2.蛋白加入少量的柠檬汁打至顺滑,开始放入白糖,每次放20g,分3次放完
  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解三
    第三步
    3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀,接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好
  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解四
    第四步
    4.蛋糕液倒入放入油纸烤盘里,在桌子上摔几下去除气泡
  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解五
    第五步
    5.进入150预热好的烤箱,烤35分钟
  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解六
    第六步
    6.烤好的蛋糕,再准备一张油纸,倒扣油纸上面,揭去烤的时候的油纸
  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解七
    第七步
    7.抹打发的奶油,用擀面杖,卷起来定型15分钟
  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解八
    第八步
    8.放入冰箱两个小时
  • 诱人的鲜嫩蛋糕卷的做法图解九
    第九步
    9.即可切开食用

烹饪技巧

  • 1、打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净,擦干净再用。2、蛋糕片倒扣后,撕掉的油纸依然盖上,这样可以防止蛋糕变干不易卷。

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