#记忆#孜然炒细面

具体步骤

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  第一步
  1.制作面条。
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  第二步
  2.水一点点加入面粉中，全部搅拌成絮状。
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  第三步
  3.揉成团即可，不用多揉，不用静置。
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  第四步
  4.将面团直接用刀切成片状，用压面机一片片压制。
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  第五步
  5.压一遍折叠继续压。
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  第六步
  6.将不整齐的边子折叠后继续压。
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  第七步
  7.面片会越来越光滑，省去静置和揉面过程。
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  第八步
  8.最后压成很薄的面片。
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  第九步
  9.用细刀切成又薄又细的面条。
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  第十步
  10.压好的面条放开水笼屉上蒸二三十分钟。
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  第十一步
  11.蒸出的面用筷子挑散。
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  第十二步
  12.炒细面所需材料。
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  第十三步
  13.所有配菜切碎。
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  第十四步
  14.将鸡蛋炒散盛出。
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  第十五步
  15.锅里烧油，先下入大葱炒出香味，然后下入包菜翻炒。
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  第十六步
  16.下入黄椒翻炒匀，撒入少量盐。
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  第十七步
  17.下入西红柿翻炒匀出水。
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  第十八步
  18.下入青菜和细面，撒入适量盐翻炒匀。
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  第十九步
  19.放入炒好的鸡蛋翻炒匀。
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  第二十步
  20.最后撒入孜然粉炒匀即可。
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  第二十一步
  21.盛盘。