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家常菜豌豆黄
家常菜豌豆黄

家常菜豌豆黄

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.17 11:24

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主料

  • 去皮豌豆 :250

辅料

具体步骤

  • 家常菜豌豆黄的做法图解一
    第一步
    1.豌豆清水冲洗干净,浸泡4小时以上,冬季可室温,温度高放冰箱冷藏浸泡。泡发好后冲洗干净,水变清后在锅中加入适量水,水多少决定最后熬煮时间长短(图为入锅之前的样子
  • 家常菜豌豆黄的做法图解二
    第二步
    2.这是煮熟料理机打过的样子(我用筛子过滤了一遍,这样成品会比较细腻)放入白砂糖,大火烧开并不停搅拌(越来越浓稠的时候豆沙容易溅起来,记得可把火力调小
  • 家常菜豌豆黄的做法图解三
    第三步
    3.翻炒至豆沙舀起滴落后纹路不会马上消失,这时就可以关火了
  • 家常菜豌豆黄的做法图解四
    第四步
    4.倒入事先准备好的模具,表面用刮板刮平整(模具不需要抹油,等冷藏后拿出来轻拍几下就可以直接出来
  • 家常菜豌豆黄的做法图解五
    第五步
    5.冰箱冷藏4小时左右,拿出来切成你想要的形状就可以,这样豌豆黄就做好了

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豌豆黄 豌豆黄
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