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色泽不错的黑芝麻馒头
色泽不错的黑芝麻馒头

色泽不错的黑芝麻馒头

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.17 08:36

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主料

  • 面粉 :300
  • 芝麻粉 :50
  • 酵母 :1

辅料

  • 白砂糖30
  • 盐 :2
  • 玉米油 :10
  • 水 :150

具体步骤

  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解一
    第一步
    1.黑芝麻炒香后用研磨机磨成粉。将芝麻粉、面粉、酵母放进盆里
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解二
    第二步
    2.加入糖、盐、油
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解三
    第三步
    3.全部混合均匀
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解四
    第四步
    4.慢慢加水,根据面粉的吸水量而定
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解五
    第五步
    5.用筷子搅拌成絮状
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解六
    第六步
    6.用手和成粗面团,静置10分钟
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解七
    第七步
    7.再次将面团揉成光滑的面团
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解八
    第八步
    8.盖上盖子,发酵至两倍大
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解九
    第九步
    9.揉面、排气,分成8等份
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解十
    第十步
    10.滚圆后放在油纸上
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.锅里加温热水,静置发酵
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解十二
    第十二步
    12.发成两倍大
  • 色泽不错的黑芝麻馒头的做法图解十三
    第十三步
    13.大火蒸上汽后转中小火蒸15分钟,关火,5分钟后揭盖。

烹饪技巧

  • 每个牌子的面粉吸水量不同,这里给出的是大概量,要慢慢地注入水,看面粉搅拌状态。

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