#美食派#宁德竽肉丸

具体步骤

• 
  第一步
  1.竽头洗净上笼蒸熟
• 
  第二步
  2.熟后去皮用刀拍成竽泥
• 
  第三步
  3.按四斤竽头配一斤地瓜粉的比例.加一点盐揉搓均匀成面团待用
• 
  第四步
  4.去皮后腿肉剁成肉末
• 
  第五步
  5.冬笋.胡罗卜洗净切细丁.香菇.虾干泡发后切细丁.香葱洗净后切末.海蛎洗净拣出杂壳沥干水待用
• 
  第六步
  6.将除了海蛎外所有馅料放大盆中放入适量油.盐.酱油.鸡精调好味拌匀
• 
  第七步
  7.将竽粉团揉搓成长条
• 
  第八步
  8.捏分同等大小的剂子
• 
  第九步
  9.再将剂子捏成小碗状
• 
  第十步
  10.依次放入葱末.海蛎.肉馅
• 
  第十一步
  11.象包汤圆一样捏封口成丸
• 
  第十二步
  12.大锅放水.上笼隔水盖锅盖蒸竽肉丸20分钟
• 
  第十三步
  13.美味的地方特色小吃宁德竽肉丸出笼啦!
• 
  第十四步
  14.沾上各人喜欢的番茄酱.沙嗲酱或辣酱就更好味啦