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自己做的肉松面包卷
自己做的肉松面包卷

自己做的肉松面包卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.15 07:00

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主料

  • 高粉 :280
  • 汤种 :80
  • 鸡蛋1个
  • 玉米油 :30
  • 奶粉2匙
  • 糖 :40

辅料

  • 果酱 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 葱花 :适量
  • 肉松适量
  • 酵母 :4
  • 盐 :1

具体步骤

  • 第一步
    1.先制作汤种:100克水加20克高粉拌匀加热至浓稠,晾凉备用
  • 第二步
    2.面包桶内倒入水,糖,盐,面粉和奶粉。酵母
  • 第三步
    3.再放入汤种。
  • 第四步
    4.用筷子拌成雪花状
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解五
    第五步
    5.开启一个和面程序揉成团。
  • 第六步
    6.盖上湿布静置2个小时。
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解七
    第七步
    7.倒入玉米油和酵母再开启一个程序,揉出薄膜
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解八
    第八步
    8.发酵至2倍大
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解九
    第九步
    9.取出排气
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解十
    第十步
    10.揉成团,醒15分钟
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解十一
    第十一步
    11.擀成方形
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烤盘送入烤箱进行第二次发酵,发好以后刷上剩余的蛋液,撒上白芝麻和葱花。送入烤箱170度上下火10-15分钟。
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解十三
    第十三步
    13.面包烤好后取出,像做蛋糕卷一样,待晾到不烫手时,刷上果酱撒上肉松,在要卷的一端切两刀开始卷起来,油纸包住等待15分钟成型即可(烤面包那步忘记拍了)
  • 自己做的肉松面包卷的做法图解十四
    第十四步
    14.做好的面包卷,吃的时候切断,沾上肉松即可。

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