自制杏仁挞

具体步骤

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  第一步
  1.挞皮原料集合
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  第二步
  2.将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
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  第三步
  3.将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
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  第四步
  4.将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。
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  第五步
  5.保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
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  第六步
  6.用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
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  第七步
  7.在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
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  第八步
  8.将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，至凉备用。然后来做挞馅。
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  第九步
  9.挞馅的原料合影
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  第十步
  10.将黄油软化后，和糖粉一起打发。
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  第十一步
  11.将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
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  第十二步
  12.将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
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  第十三步
  13.放入已经烤好并凉凉的挞皮内，铺平。
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  第十四步
  14.最后将杏仁片均匀的撒在表面上。 将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min，就可以了！