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猪头肉
猪头肉

猪头肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.24 11:00

猪头肉是中国民间的美味之一,深受广大人民群众的喜爱。具有丰富的营养价值。猪头肉富含优质的蛋白质和脂肪酸,有改善缺铁性贫血的功效。猪头肉比猪肉的其他部位肥肉多,但是肥而不腻,并且色泽红润,香糯浓醇。但肥胖者还是不能吃多了。

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主料

  • 猪头 :一个

辅料

  • 花椒十粒
  • 腐乳汤 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 八角二个
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪头切两半,放入亓水锅里焯水并撇去浮沫。
  • 猪头肉的做法图解二
    第二步
    2.焯半小时左右捞出猪头,用小刀沿猪牙剔除骨头。
  • 猪头肉的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,加白糖炒糖色,然后放入剔好的猪头肉。翻炒上色。
  • 猪头肉的做法图解四
    第四步
    4.加入葱姜,花椒,八角。加水。
  • 猪头肉的做法图解五
    第五步
    5.再倒入腐乳汁,盐,酱油。盖上盖子大火烧开。
  • 猪头肉的做法图解六
    第六步
    6.半小时后关火,香喷喷的猪头肉就做好了。
  • 猪头肉的做法图解七
    第七步
    7.剔完骨的猪头。

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猪头肉 猪头肉
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