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做法
诱人的香菇芙蓉汤

诱人的香菇芙蓉汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.27 02:33

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 烘焙杏仁 :20
  • 大葱1段
  • 香油 :适量
  • 生姜 :1块
  • 大蒜1瓣
  • 白醋 :少许
  • 黑胡椒粉 :少许
  • 枸杞适量
  • 生抽 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步

    1.准备好原材料

  • 第二步

    2.胡萝卜切成块

  • 第三步

    3.鸡肉切成块

  • 第四步

    4.将胡萝卜、鸡肉、生姜、大蒜、大葱放入料理机桶里,打入鸡蛋,加入杏仁,加入30克左右水,加入适量盐

  • 第五步

    5.启动料理机打成细腻的蓉

  • 第六步

    6.将鸡蓉倒入干净的容器里,加入适量生抽、淀、香油,充分搅顺滑

  • 第七步

    7.装入裱花袋

  • 第八步

    8.锅里水开,加入适量盐和香油

  • 第九步

    9.加入切成薄片的香菇熟后改成文火

  • 第十步

    10.光滑的盘子上抹上一层油,将鸡蓉挤成花朵状,装饰上枸杞

  • 第十一步

    11.将舀一点倒进盘子里,轻轻将鸡蓉花朵滑进锅里,开文火慢慢汆熟

  • 第十二步

    12.加入少许生抽和白醋,出锅装入容器,撒上葱花,非常营养美味又漂亮的香菇芙蓉做好了

烹饪技巧

  • 一、鸡蓉要用功率大的料理机来打;二、鸡蓉里要加入适量淀粉,香油要多加一点,这样才保证锁住水分,口感滑嫩;三、我选择的裱花嘴挤出来的花朵不是很好看,建议不要用这种细齿的裱花嘴。

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