家常菜苦瓜炒肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.23 11:20

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主料

• 苦瓜 ：300
• 后腿瘦肉 ：200

辅料

• 地瓜粉 ：5
• 郫县豆瓣 ：1茶勺
• 盐 ：适量
• 蒜苗 ：1条
• 花生油 ：适量
• 姜 ：两片
• 鸡蛋 ：一枚
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉切片，放入盐，郫县豆瓣，地瓜粉，腌制备用
• 
  第二步
  2.苦瓜切片备用
• 
  第三步
  3.锅中放入适量的水烧开，放入苦瓜，等水再次开了，捞出苦瓜沥干
• 
  第四步
  4.锅中入入油，油冒青烟。倒入瘦肉快速翻炒
• 
  第五步
  5.倒入备用的苦瓜，拌匀
• 
  第六步
  6.起锅装盘

烹饪技巧

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苦瓜炒肉片

14

已被4436人参考

炎热的夏天就要来了，又到了多吃苦瓜的季节了。苦瓜炒肉片是一道家常菜，苦瓜具有清热解毒的功效，多吃点苦瓜对体内燥热，上火有一定缓解作用。但苦瓜有苦味，口感不是很好……

包含食材

• 猪肉
• 苦瓜

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