家常菜韭菜炒鸡蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.11 10:30

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 韭菜 ：500

辅料

• 花椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好韭菜和鸡蛋,韭菜根沾有泥土的地方切掉,这样好清洗。
• 
  第二步
  2.鸡蛋磕小碗里,少加一点盐,用筷子按一个方向拌匀。
• 
  第三步
  3.洗好的韭菜切断装盘。
• 
  第四步
  4.炒锅放油,油热倒入鸡蛋,煎至两面金黄。
• 
  第五步
  5.煎好之后用铲子铲成小块,装盘备用。
• 
  第六步
  6.炒锅放油,油热倒韭菜快速翻炒,加盐、花椒粉、鸡精调料。(盐要少放蛋里已经放盐了,)
• 
  第七步
  7.倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀装盘就0k了。

烹饪技巧

• 韭菜要大火快炒,炒时间长影响口感,炒韭菜调味料不用放太多,会盖过韭菜的味道,就吃不出韭菜的鲜美了。

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韭菜炒鸡蛋

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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